Krem z pieczonej dyni
Czas przygotowania: 40 minut
Składniki
- dynia: 0.5 kg obranej i pokrojonej w kostkę
- ziemniaki: 2 szt. średnie
- cebula: 1 szt. opcjonalnie
- czosnek: 2 ząbki
- kurkuma: 1 łyżeczka
- papryka słodka w proszku: 1 łyżeczka
- papryka ostra w proszku: 0.5 łyżeczka opcjonalnie
- imbir w proszku: 0.5 łyżeczka
- bulion: 0.5 l
- mleko kokosowe: 400 ml
Przygotowanie
- Dynię skraplam oliwą i piekę 30 minut w 200 stopniach.
- W tym czasie na oleju kokosowym lub oliwie szklę cebulę i czosnek pokrojone w kostkę (wyjmuję je kiedy oddadzą oliwie swój smak), dodaję ziemniaki - podsmażam.
- Dodaję wszystkie przyprawy w proszku i wszystko razem przesmażam.
- Dodaję upieczoną dynię, zalewam bulionem, dodaję mleko kokosowe. Doprowadzam do wrzenia i wyłączam gaz.
- Blenduję na gładki krem, można doprawić do smaku wg gustu.
Autor: Katarzyna Kołodziej
Archiwum przepisów jest dostępne tylko do odczytu.