Krem z pieczonej dyni

Czas przygotowania: 40 minut

Składniki

  • dynia: 0.5 kg obranej i pokrojonej w kostkę
  • ziemniaki: 2 szt. średnie
  • cebula: 1 szt. opcjonalnie
  • czosnek: 2 ząbki
  • kurkuma: 1 łyżeczka
  • papryka słodka w proszku: 1 łyżeczka
  • papryka ostra w proszku: 0.5 łyżeczka opcjonalnie
  • imbir w proszku: 0.5 łyżeczka
  • bulion: 0.5 l
  • mleko kokosowe: 400 ml

Przygotowanie

  1. Dynię skraplam oliwą i piekę 30 minut w 200 stopniach.
  2. W tym czasie na oleju kokosowym lub oliwie szklę cebulę i czosnek pokrojone w kostkę (wyjmuję je kiedy oddadzą oliwie swój smak), dodaję ziemniaki - podsmażam.
  3. Dodaję wszystkie przyprawy w proszku i wszystko razem przesmażam.
  4. Dodaję upieczoną dynię, zalewam bulionem, dodaję mleko kokosowe. Doprowadzam do wrzenia i wyłączam gaz.
  5. Blenduję na gładki krem, można doprawić do smaku wg gustu.
Autor: Katarzyna Kołodziej
Chcesz opublikowac swój przepis? Prześlij go wraz ze zdjęciem gotowej potrawy pod adres przepisy@jelito.net
Szczególnie cenione będą propozycje ze składnikami Low-FODMAP lub SCD.