Kurczak w potrawce warzywnej z ryżem

Czas przygotowania: 45 minut

Składniki

  • kurczak: 1 pierś opcjonalnie indyk
  • włoszczyzna wg uznania i możliwości: 2 średnie marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera (korzeń), seler naciowy, por, cebula, papryka ze skórką lub bez, pomidory ze skórką lub bez, cukinia, jabłko, czosnek
  • ryż biały
  • mieszanka przypraw sól, kurkuma, papryka słodka, imbir, kminek mielony, czosnek mielony, curry mielone, bazylia, przyprawa Kucharek Natura (bez glutaminianu)

Przygotowanie

  1. Na dno naczynia (u mnie taka głęboka patelnia podobna do woka, ale może być też garnek z grubym dnem) wlać olej rzepakowy.
  2. Dodać kurkumę, paprykę i sól oraz pokrojoną w kostkę pierś kurczaka lub indyka, krótko obsmażyć - aż mięso zrobi się białe, czyli zamknie się w sobie i w środku będzie soczyste.
  3. Dodać cebulę pokrojoną w kostkę, marchewkę, pietruszkę, korzeń selera, seler naciowy (to błonnik nierozpuszczalny, zwłókniały - więc jeśli ktoś może), paprykę pokrojoną w kostkę (można wcześniej obrać ze skórki), pomidory (można sparzyć i obrać z skórki), jedną cukinię oraz pokrojonego w plasterki pora.
  4. Całość podlać wodą, dodać przyprawy, czyli imbir, czosnek granulowany, kminek mielony, curry mielone, bazylię - co kto lubi i mu nie szkodzi.
  5. Osobno ugotować biały ryż.
  6. Kiedy warzywa zmiękną, czyli po ok. 20 minutach, wymieszać je z ugotowanym ryżem, podsmażyć/poddusić jeszcze z 4 minuty na patelni, aby wszystko przeszło smakami i gotowe.
  7. Część można przełożyć do słoików i do góry dnem, po wystudzeniu można przechowywać w lodówce (bez problemu 3 tygodnie wytrzymają).
Jeśli ktoś ma kłopoty z doprawianiem, to fajnym pomysłem jest "Kucharek" Natura.
Autor: Zygmunt Basiak "obyty.z.cu"
Chcesz opublikowac swój przepis? Prześlij go wraz ze zdjęciem gotowej potrawy pod adres przepisy@jelito.net
Szczególnie cenione będą propozycje ze składnikami Low-FODMAP lub SCD.