Kurczak w potrawce warzywnej z ryżem
Czas przygotowania: 45 minut
Składniki
- kurczak: 1 pierś opcjonalnie indyk
- włoszczyzna wg uznania i możliwości: 2 średnie marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera (korzeń), seler naciowy, por, cebula, papryka ze skórką lub bez, pomidory ze skórką lub bez, cukinia, jabłko, czosnek
- ryż biały
- mieszanka przypraw sól, kurkuma, papryka słodka, imbir, kminek mielony, czosnek mielony, curry mielone, bazylia, przyprawa Kucharek Natura (bez glutaminianu)
Przygotowanie
- Na dno naczynia (u mnie taka głęboka patelnia podobna do woka, ale może być też garnek z grubym dnem) wlać olej rzepakowy.
- Dodać kurkumę, paprykę i sól oraz pokrojoną w kostkę pierś kurczaka lub indyka, krótko obsmażyć - aż mięso zrobi się białe, czyli zamknie się w sobie i w środku będzie soczyste.
- Dodać cebulę pokrojoną w kostkę, marchewkę, pietruszkę, korzeń selera, seler naciowy (to błonnik nierozpuszczalny, zwłókniały - więc jeśli ktoś może), paprykę pokrojoną w kostkę (można wcześniej obrać ze skórki), pomidory (można sparzyć i obrać z skórki), jedną cukinię oraz pokrojonego w plasterki pora.
- Całość podlać wodą, dodać przyprawy, czyli imbir, czosnek granulowany, kminek mielony, curry mielone, bazylię - co kto lubi i mu nie szkodzi.
- Osobno ugotować biały ryż.
- Kiedy warzywa zmiękną, czyli po ok. 20 minutach, wymieszać je z ugotowanym ryżem, podsmażyć/poddusić jeszcze z 4 minuty na patelni, aby wszystko przeszło smakami i gotowe.
- Część można przełożyć do słoików i do góry dnem, po wystudzeniu można przechowywać w lodówce (bez problemu 3 tygodnie wytrzymają).
Autor: Zygmunt Basiak "obyty.z.cu"
Chcesz opublikowac swój przepis? Prześlij go wraz ze zdjęciem gotowej potrawy pod adres przepisy@jelito.net
Szczególnie cenione będą propozycje ze składnikami Low-FODMAP lub SCD.
Szczególnie cenione będą propozycje ze składnikami Low-FODMAP lub SCD.